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杏仁肉桂卷

杏仁肉桂卷的做法

1张图片

“9寸烤盘。”

食材明细

主料

高筋面粉 350克
细砂糖 40克
盐 2克
干酵母 3克
牛奶 210克
黄油 25克

夹馅材料

调料

全蛋液 适量
杏仁片 适量

奶香口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

杏仁肉桂卷的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
面粉材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3
加入黄油后揉出薄膜，滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
4
内馅材料混合即可。
5
将面团擀成30*23厘米的面片，涂上内馅，卷起，收紧封口。
6
切成9份。摆入9寸烤盘进行2次发酵。
7
发酵到8分满，表面刷蛋液，撒一层杏仁片，烤箱下层，170度，25分钟左右即可，上色加盖锡纸。
8
出炉脱模放凉即可。

小窍门

为了脱模放凉，我在烤盘里垫了一层油纸，油纸边缘高于烤盘。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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