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正宗鲁菜做法辣炒羊血

涵涵麻麻123

正宗鲁菜做法辣炒羊血的做法

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“羊血我都是买的羊肉店里刚出锅的，我感觉超市和菜市场的都是提的货，不新鲜也不纯正。
炒好的羊血又嫩又辣，吃一口特别满足，赶快动手做起来吧！”

食材明细

主料

羊血 4块

辅料

花生油 2勺
葱花半根
蒜 1头
干辣椒 5个
香菜 1根
花椒 1把

调料

老抽 1勺
生抽 1勺
太太乐原味鲜酱油 2勺
太太乐鲍汁蚝油 2勺

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒羊血的做法步骤

1
把羊血切成长条。
2
水烧开把羊血放到水里焯两分钟，这样羊血不容易炒断。
3
焯好水的羊血捞到凉水里浸泡一下。
4
葱花、干辣椒、香菜切成段，大蒜切片。
5
下面来调料汁，一勺老抽一勺生抽再加上两勺太太乐鲍汁蚝油和两勺太太乐原味鲜酱油。
6
把料汁搅拌均匀备用，料汁里盐分已经很足了，所以这道菜就不需要放盐了。
7
锅里放油烧热放入花椒，爆出香味。
8
放入葱花辣椒和蒜片。
9
香味出来就放入调好的料汁翻炒一下。
10
放入切好的羊血，炒大约三四分钟。
11
放入香菜，出锅。
12
又辣又爽的辣炒羊血，拌米饭吃太绝了。

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使用的厨具：炒锅

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