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红烧牛肉面的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

红烧牛肉面的做法步骤

  • 红烧牛肉面的做法步骤:1
    1
    牛肉剔除筋膜,切成大丁。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:2
    2
    黄花菜、木有提前30分钟用冷水浸泡。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,放牛肉丁煸干水分,放豆瓣酱炒出香味,放甜面酱翻炒均匀,加入姜蒜末,放水炖至牛肉软烂。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:4
    4
    放入萝卜丁。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:5
    5
    放入黄花菜和木耳,调入盐、胡椒粉和味精。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:6
    6
    最后放入葱花。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:7
    7
    将面条煮熟,盛入碗中,放少许香菜。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:8
    8
    盛入炒好的牛肉臊子。
  • 红烧牛肉面的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.牛肉剔除筋膜,否则影响口感。
2.萝卜焯一下水,去除异味。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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