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临沂大盘鸡

涵涵麻麻123

临沂大盘鸡的做法

1张图片

“临沂大盘鸡以独特的味道以及麻辣的口感而出名，每次家庭聚餐或者是待客，桌上总是少不了这道菜，今天我就把这道家常做法的大盘鸡分享给大家。”

食材明细

主料

鸡肉半只

辅料

青椒 5个
油 2勺
姜 1块
葱花 1根
花椒 1把
桂皮适量
香叶适量
八角适量

调料

老抽 1勺
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
味达美 1勺

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

临沂大盘鸡的做法步骤

1
炒之前先来调料汁，豆瓣酱放到碗里放入1勺老抽1勺生抽一勺味达美搅拌均匀备用。
2
锅里放油烧热下入姜片，以及香叶桂皮八角。
3
把鸡放进锅里炒熟。
4
倒入料汁，翻炒一下。
5
倒入水没过鸡块，大火熬开转小火慢炖一个小时。
6
一个小时后再用大火熬至汤汁浓稠。
7
放入辣椒炒至断生。
8
装入盘中撒一些香菜点缀一下。

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使用的厨具：炒锅

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