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水煎玉米长岁独家

不做妖精好多年

水煎玉米长岁的做法

1张图片

“这个形状像不像玉米穗？！穗同岁，我们这边把这种形状的面食叫长岁，过生日呀过节啦都会做这个，取长年百岁的寓意。”

食材明细

主料

玉米面 2大勺
面粉 4大勺
发面宝 5g

辅料

清水适量
食用油 小许

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

水煎玉米长岁的做法步骤

1
锅烧开水。
2
取玉米面。
3
放开水里。
4
放两勺子，关火。
5
搅拌均匀，放适量冷水，搅拌至温热即可。
6
取发面宝。
7
放发面宝。
8
放面粉。
9
揉成面团发酵至一倍大，放干面粉取出来。
10
揉光排气分成小剂子。
11
做成长岁。
12
锅烧热关火，刷油。
13
放长岁。
14
二次发酵好，开火把长岁底部煎金黄色。
15
放长岁高度略低于一半的清水，盖锅盖，中火把水烧干即可。
16
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：面食

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