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回锅肉

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青红椒 适量
蒜苗适量
姜片适量
葱适量

调料

郫县豆瓣酱 适量
油适量
料酒适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
五花肉放入锅中，加入料酒，葱姜，将肉煮熟。
2
青红椒切片，姜切片，蒜苗切成段，蒜白和叶子分开放。
3
煮好的肉清洗干净，切成薄片。
4
锅里放少量油，下入姜片和肉，小火慢慢煎出油。
5
肉片微干，放入适量料酒，一大勺豆瓣酱翻炒至出红油。
6
放入青红椒和蒜白翻炒至断生。
7
最后放入蒜苗叶。
8
翻炒均匀出锅。
9
回锅肉。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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