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红烧吊瓜的做法

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这个是自己家种的吊瓜,前几次是炖吊瓜,这次是红烧吊瓜。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧吊瓜的做法步骤

  • 红烧吊瓜的做法步骤:1
    1
    主料:吊瓜。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:2
    2
    把吊瓜去皮,洗净切滚刀块。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:3
    3
    热油,炒香葱花,放入吊瓜块翻炒。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:4
    4
    加适量生抽,翻炒均匀。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:5
    5
    加入清水,没过吊瓜的一半就可以。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:6
    6
    大火烧开。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:7
    7
    改小火烧制5分钟。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:8
    8
    加盐,白糖调味。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:9
    9
    在烧制6分钟左右,至吊瓜软烂,旺火收汁,即可关火。
  • 红烧吊瓜的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,即可上桌品味。

小窍门

1、汤汁不宜太多,最后烧制到不见汤汁为好。2、用生抽主要是提味,同时也辅助增加一点色泽。3、我没有生抽,就用老抽代替了,味道还不错。
来自 美食天下 美食家5684T 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜   家常菜  

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