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素烧萝卜

素烧萝卜的做法

2张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吃法很多种，尤其是配牛肉、羊肉的，冬天大补。最近上火，不想吃肉，咱就做个素的吧，喜欢素斋的也可以试一试。”

食材明细

主料

萝卜一根

辅料

香菇数朵

调料

生姜适量
八角 1颗
香叶适量
桂皮适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
盐适量
松茸鲜 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

素烧萝卜的做法步骤

1
准备食材：泡发小香菇、去皮生姜、萝卜洗净去皮
2
萝卜去皮后切成硬币后的片
3
泡发好的香菇改刀两半
4
生姜切丝或片，再备八角、香叶、桂皮香料
5
生抽、蚝油、松茸鲜
6
起锅热油，放入生姜煸炒出香味
7
再依次放入其他香料和香菇，煸炒出香味
8
加入切好的萝卜再翻炒均匀，大约两分钟
9
炒至萝卜有一点点透亮时加入开水，抹过食材，水稍宽些
10
用文火盖盖闷烧
11
大约十五分钟，汤汁渐收，萝卜变软
12
捡去调料，根据个人口味放点白糖和盐，再加点松茸鲜提味
13
素烧萝卜出锅装盘
14
素烧萝卜比肉还香喔！
15
配碗米饭赶紧吃起来😋

来自美食天下簡姐的作品

使用的厨具：炒锅

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