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红烧小野鱼

红烧小野鱼的做法

1张图片

“小鱼是我大爷钓的，好久没吃了，收拾冰箱才找出来。”

食材明细

主料

小白鱼 七条
红辣椒油 两大勺

辅料

葱两颗
姜三片
蒜七瓣

调料

生抽一大勺
胡椒粉 一小勺

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧小野鱼的做法步骤

1
鱼洗净沥干水分，加盐，加胡椒粉，调出底味腌制10分钟。
2
调料:辣椒面炸成辣椒油，葱，姜，蒜准备好。
3
鱼煎制好，后放置待用。
4
煎制好后，拿出待用。
5
两大勺辣椒油，葱，姜，蒜，炒制金黄，倒入煎好的鱼。
6
倒入料酒，老抽。
7
盖锅焖制3——5分钟。
8
出锅之前收汁，之后盖过，等待一会，就可以上桌了。

小窍门

辣椒油是自己炸的，如果不能吃辣，就少放一点。

来自美食天下美食家5684T 的作品

使用的厨具：电磁炉

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