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盆盆虾

盆盆虾的做法

4张图片

食材明细

主料

虾适量
黄瓜适量
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
料酒适量
郫县豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
花椒适量
清水适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

盆盆虾的做法步骤

1
锅中放入适量油，爆香姜蒜；
2
加入虾煸炒；
3
炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；
4
用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；
5
加入清水或高汤；
6
烧开后加入配菜；
7
加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；
8
装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：炒锅

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