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香辣四季豆

香辣四季豆的做法

2张图片

“本来打算做椒盐四季豆的，结果家里没有椒盐粉了，有瓶烧烤粉，撒上去感觉不够味，再撒点辣椒面，是调味的那种辣椒面，也很美味。”

食材明细

主料

四季豆 适量

调料

油适量
烧烤粉 适量
辣椒面 适量

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香辣四季豆的做法步骤

1
四季豆洗干净，掰成自己喜欢的段，如果买的豆比较老，要撕掉豆筋。
2
烧一锅水。
3
水开后把四季豆放下去煮断生，之所以要煮一遍是防止炒的话熟得不均匀，煮也不用煮久，断生就可以了，因为等下还是要炒的。
4
煮过的四季豆捞出来放盘子里待用。
5
热锅下油。
6
倒入焯过水的四季豆翻炒。
7
炒到熟或者炒焦到皮皱都可以。
8
炒好就撒入烧烤粉、辣椒面。
9
平时我都是用椒盐粉和孜然粉的，这次恰好没有椒盐粉了，辣椒面是那种调味的辣椒面，不是纯辣椒面。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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