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香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。

宅家吃货JACKERLU
香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法

  6张图片

“今天做一款香炸抹茶团子，将甜蜜与香浓交融，成为独具风采的甜点杰作。一口咬下，外脆内软的质感令人陶醉，甜蜜糖霜外壳与抹茶清香团子，仿佛是一场对味蕾的双重享受，甜而不腻，香而不浓。”

食材明细

主料
辅料

香炸抹茶团子的做法步骤

  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：1
    1
    先把粉类，普通面粉190克、抹茶粉8克、白砂糖35克、盐2克、酵母3克，放一起拌匀备用。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：2
    2
    加入无盐黄油30克化成液体、鸡蛋1个、牛奶125克。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：3
    3
    用刮刀拌均匀成团即可。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：4
    4
    包上保鲜膜，室温静置30分钟。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：5
    5
    取出来，用刮刀提起折叠面团，反复折叠30次左右。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：6
    6
    包上保鲜膜，烤箱32℃发酵1小时。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：7
    7
    发酵好后取出，用刮刀拌匀排一下气。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：8
    8
    裱花袋里抹一层油防粘。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：9
    9
    把面团放进裱花袋里。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：10
    10
    准备一锅油，加热到筷子放进去冒小泡泡后转小火。挤出面糊，边挤边用剪刀剪断。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：11
    11
    小火炸至表面微焦即可。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：12
    12
    捞出放凉。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：13
    13
    接着准备裹面糖霜原料，糖粉120克、无盐黄油20克、温牛奶20克，放一起拌匀即可。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：14
    14
    把放凉的抹茶团子放进去，裹满糖霜。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：15
    15
    然后捞出放凉定型。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：16
    16
    香炸抹茶团子，完成O(∩_∩)O
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：17
    17
    外表裹满甜蜜的糖霜，淡淡的抹茶绿透出，如同一片春日的翠意。
  • 香炸抹茶团子，将清香与甜蜜交融，甜而不腻，香而不浓。的做法步骤：18
    18
    一口咬下，酥脆香甜，抹茶的清香在口中弥漫。

小窍门

1、在裹糖霜的时候会慢慢凝固，可以隔热水加热一下融化糖霜。
2、选用品质好的抹茶粉，可以让成品的色味更好。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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