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秘制酱汁三文鱼的做法

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这三文鱼买回来有些日子了,一直没考虑好如何做才更加有新意更加美味。突然看到摆在桌子许久从朋友家摘回来的柠檬已经干巴巴的了,估计再不吃可能会坏掉。就由此想到利用这柠檬!况且LG是那么喜欢酸甜食物,好,就用柠檬再搭配些别的材料调出这独特的酱汁来了。

效果相当不错,要是夏天的话肯定吃起来更爽,因为不但酸甜而且还略带点辣!

食材明细

主料
辅料
配料

秘制酱汁三文鱼的做法步骤

  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:1
    1
    、(秘制酱汁)先将柠檬榨出来汁。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:2
    2
    倒入一入碗内,倒适量鱼露、白糖、XO酱以及胡椒粉。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀,调出适合自己的甜酸度。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:4
    4
    大蒜剁碎、九层塔以及紫苏都切成丝备用。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:5
    5
    洋葱也切成小粒。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:6
    6
    三文鱼提前用少许盐以及黑胡椒粉腌制约十五分钟左右。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:7
    7
    烧热锅倒入少许橄榄油,将三文鱼放入开始煎。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:8
    8
    煎至两边呈金黄色盛起。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:9
    9
    继续使用油锅放入大蒜以及洋葱碎。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:10
    10
    略炒出香味。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:11
    11
    放入紫苏炒片刻。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:12
    12
    倒入调好的酱汁煮沸。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:13
    13
    把煎过的三文鱼重新放入。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:14
    14
    需两边翻转让汁渗透到鱼肉内。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:15
    15
    放入九层塔。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:16
    16
    也需将鱼翻转让两面渗透酱汁的味道。
  • 秘制酱汁三文鱼的做法步骤:17
    17
    最后放入少许香菜,即可熄火上碟。

小窍门

鱼露咸味足够了,三文鱼之前也用盐腌过,所以整个烹制过程中无需再放盐。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  

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