7张图片
“今天做抹茶脆壳巧克力布朗尼，甜蜜白巧融合了抹茶清香，加入了少量奶油奶酪更有风味，集奶香和茶香于一身，像蛋糕又像饼干，口感独特。”
食材明细
抹茶脆壳巧克力布朗尼的做法步骤
-
1
白巧克力100克切成小碎粒、无盐黄油40克、奶油奶酪40克，一起隔热融化。注：温度不能太高，防止巧克力水油分离。
-
-
3
室温的鸡蛋1个打撒，分3次加入，每次搅拌均匀后再加蛋液。
-
-
5
筛入抹茶粉8克、低筋面粉30克、泡打粉1克（可选）。
-
-
-
8
烤箱160℃提前预热，烤制25分钟左右。注：喜欢蓬松湿润一点的可以烤20分钟左右。
-
-
-
-
-
-
-
15
微苦清新的抹茶，口感独特，像蛋糕又像饼干的醇厚口感
-
16
喜欢扎实一些的口感，冰箱冷藏拿出来就吃，喜欢绵润一些口感就室温回温20分钟左右吃。
小窍门
1、融化巧克力的温度不能太高，防止水油分离。
2、要是水油分离了也别怕，放冰箱冷藏几分钟降温，分次加入淡奶油，用电动打蛋器打发，也可以打发至融合丝滑状。
3、选用品质好的抹茶粉，可以有效提高成品的色味。
使用的厨具：烤箱
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
