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炸鱼块

炸鱼块的做法

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“炸鱼块是我们的每逢佳节或者宴席上都做的一道菜，喜欢做成这种香酥鱼块，可以手拿着当零食吃，还可以当下酒菜，每次来客人都光盘的一道菜。”

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

葱少许
姜少许
面粉少许

调料

花生油 适量
盐少许
十三香 少许
花椒少许
料酒少许
生抽少许

鱼香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸鱼块的做法步骤

1
鲤鱼，备用。
2
鱼宰洗干净，剁成小块，放少许盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽和辣椒等拌匀腌制。
3
倒入适量面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。
4
油锅烧热，倒入适量花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出。
5
外焦里嫩的鱼块炸好了。
6
新鲜、香酥的鱼块，美味。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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