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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法

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食材明细

主料

猪肉馅 300g
冬瓜 1块

辅料

大葱 1段
玉米淀粉 1勺
鸡蛋 1个
小葱 2根
香菜 1棵

调料

盐 1.5匙
白胡椒粉 1.5匙
白糖 1匙
生抽 1勺
料酒 1勺
香油 1匙

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
肉馅中加入葱花，0.5匙盐，0.5匙白胡椒粉，白糖，生抽，料酒，鸡蛋清，玉米淀粉和1勺清水，搅拌上劲。
2
锅中加入适量清水，放入去皮去瓤的冬瓜片烧开。
3
转小火，用勺子把肉馅团成丸子下入锅中，基本定型时转中火，撇出浮沫，加1匙盐和1匙白胡椒粉煮约5分钟。
4
关火，加葱花香菜碎和香油即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：炒锅

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