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香橙奶油司康，香甜橙香和奶油浓郁，带来丰富层次感。

宅家吃货JACKERLU

香橙奶油司康，香甜橙香和奶油浓郁，带来丰富层次感。的做法

8张图片

“今天做一款香橙奶油司康，酥脆的外层，脆而不硬，奶油香浓，入口即化，带着橙香在味蕾中舞动，每一口仿佛都能够感受到橙园里的清新。”

食材明细

主料

辅料

橙汁 60克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香橙奶油司康的做法步骤

1
香橙1个，洗干净后擦出半个橙皮丝来。
2
放在细砂糖40克拌匀备用。
3
低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克，放一起过筛拌匀。
4
香橙挤出60克的橙汁备用。
5
加入腌制的橙丝糖，搅拌拌匀。注：留一点橙丝糖，最后点缀用。
6
冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
7
用手搓成均匀的小颗粒。
8
加入淡奶油50克。
9
加入橙汁60克。
10
用刮刀拌至底部无干粉状。
11
面团成团不沾手即可。
12
把面团压扁。
13
然后三折叠一下。
14
再侧过来压扁，再三折叠一下。
15
用模具切出形状。
16
没有模具，可以直接切成方块状。
17
均匀地排列在烤盘上，刷一点牛奶防止烤焦。
18
烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
19
烤好取出完全放凉。
20
淡奶油打发至微稠，表面放一点即可。
21
撒一点橙丝糖点缀。
22
香橙奶油司康，完成O(∩_∩)O
23
香气扑鼻，橙香四溢。
24
外表金黄酥脆，内里松软细腻。
25
奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。
26
香橙丝点缀其中，既有层次感又增添了口感的丰富度。

小窍门

1、面团搅拌均匀后，不要过度搅拌，以免过于紧实。
2、烤箱温度要提前预热，可以保证烤制的准确时间。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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