菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

火山土豆泥

火山土豆泥的做法

2张图片

“土豆泥的做法很多，叫火山土豆泥的也很多，只是做法又区别，有用西红柿做的，有用红酱油做的，有用红辣椒做的，喜欢就好。”

食材明细

主料

土豆六两

辅料

肉末一两

调料

葱花适量
红油豆瓣 一勺
红辣椒 两个
红油辣子油 一勺
姜蒜米 适量
食盐少许
味精少许
花椒油 少许
芝麻油 少许

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

火山土豆泥的做法步骤

1
土豆蒸熟擀成泥状备用。
2
肉末备用。
3
红辣椒剁成末备用。
4
下少许油，炒土豆泥，加底味盐。
5
加葱花炒香，继续翻炒，增加温度。
6
土豆泥装盘，用筷子造型堆成山峰形状。
7
过下油，炒肉末，将肉末炒制酥脆。
8
下豆瓣酱、姜蒜米炒香。
9
勾芡，将汤汁收浓。
10
将汤汁淋在土豆泥上，一道美味佳肴完成。
11
麻辣鲜香，酥脆软糯，型如火山，味如火冒，如同火山爆发一样。

小窍门

炒制土豆泥不要加水，才能堆成山型。麻辣程度根据自己的喜好调制。

来自美食天下獨歩清风的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

火山土豆泥的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜