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刺儿菜肉包

刺儿菜肉包的做法

2张图片

“周末在野外挖了野菜，择洗干净焯水后，就可以包包子喽。”

食材明细

主料

面粉 350g
清水 190g
猪肉 120g
刺儿菜 200g

辅料

盐 3g
生抽 5g
蚝油 5g
老抽 3g
花椒粉 1g
食用油 10g
香油 5g
葱 10g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

刺儿菜肉包的做法步骤

1
原料：自发粉，猪肉，焯水的刺儿菜。
2
猪肉加入食用油，生抽，老抽，花椒粉，蚝油，盐，搅拌均匀。
3
加入野菜搅拌均匀。
4
加入葱搅拌均匀，加香油提香。
5
自发粉倒入盆中。
6
加水和成面团。
7
分成小面剂，取一面剂擀圆。
8
包入馅料。
9
捏成包子，发酵25分钟，入锅蒸25分钟即可。
10
春季里的美食，野菜肉包。

小窍门

野菜要焯水后再用。自发粉不需要加发酵粉，直接加水和成面团。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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