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五香牛肉面

爱跳舞的老太_eX5x

五香牛肉面的做法

4张图片

“上星期天与老公去超市买了一块牛腩，当时就想好了要做一炖五香牛肉面吃，今天起的早，把牛腩从冰箱取出，再准备几个鸡蛋，一些青菜，又去买了一些面条，就开始动手做啦。”

食材明细

主料

牛腩 500克
面条 500克
鸡蛋 4个
青菜 350克

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
五香粉 适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
味精适量
糖适量

五香口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

五香牛肉面的做法步骤

1
牛腩解冻后切小块，放入清水浸泡一下，去掉些血水。
2
冷水下锅，加些料酒，焯开，捞出，漂净。
3
取高压锅，放入牛腩，加半锅清水（水可以多些）。
4
.放入姜，葱，料酒，胡椒粉，一点点糖。
5
放入生抽，一勺的五香粉，大火煮开，小火炖100-110分钟。
6
加些盐，适量味精，煮开，撒些香菜或者葱花即可盛出。
7
香味扑鼻的五香牛肉汤就做好了，配饭，浇面条吃都非常好。
8
.锅里开水，放入面条煮开，再过一遍冷水再煮开，即可捞出，记得煮面条时加些盐，煮好的面条不容易粘在一起。
9
煮好的面条放入大碗，再浇上牛肉汤。
10
这是准备好的荷包蛋与炒青菜。
11
.放入牛腩，荷包蛋，青菜，一碗可口的五香牛肉面就做好了。

小窍门

盐要最后放，糖加一点点即可，如果用砂锅炖牛腩，时间要更长些。喜欢吃辣的，放些辣椒酱也很好。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：面条

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