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抹茶慕斯蛋糕

抹茶慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

奶油 250克
牛奶 100克

辅料

吉利丁 10克
奥利奥 80克
酸奶 205克

调料

白糖 50
抹茶粉 4克
黄油 40克

原味口味
冷冻工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

1
奥利奥碎80克打成粉沫。
2
黄油用微波炉熔化，倒入奥利奥中拌匀。
3
放入活底慕斯模具中压平，入冰箱冷藏半小时以上。
4
准备好以上食材。
5
吉利丁片15克用冷水泡软。
6
牛奶100克中倒入白糖50克上电煮锅加热至微微冒泡。
7
把牛奶平分两个碗中。
8
一份加入泡软的吉利丁，牛奶是热的将其搅拌化开。
9
安慕希原味酸奶一盒205克。
10
将酸奶也倒入才加入吉利丁的牛奶中拌匀。
11
五十里抹茶粉4克。
12
倒入另一份牛奶中，将其过筛一遍口感会更细腻。
13
奶油用电蛋打蛋器搅成浓酸奶状。
14
再把打发好的奶油倒入刚才加入吉利丁的牛奶中。
15
用硅胶铲搅拌好。
16
将糊分成两份，一份加抹茶液，一份不加。
17
一份是加了抹茶的慕斯糊，一份没有加抹茶的慕斯。
18
取出刚才活底慕斯蛋糕模具，两份糊交替倒入模具中。
19
最后用竹签在糊糊表面不规则的转动，便成了大理石舞。
20
漂亮！入冰箱冷藏4个小时，最后用热毛巾擦拭模具，脱模即可！
21
夏日午后来一份非常清爽可口！

小窍门

奶茶粉可以根据个人的口味加，我只加了四个克，其他的一些博主是说可以加10g，可以根据个人口味加！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：其他

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