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酸梅排骨独家

酸梅排骨的做法

2张图片

“天气热了，酸甜口味的菜是不更适合呢。”

食材明细

主料

排骨 700克

辅料

姜少许
蒜少许
红葱头 少许
酸梅适量

调料

油适量
酱油少许
老抽少许
香醋适量
糖少许

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

酸梅排骨的做法步骤

1
清洗干净的排骨(用盐和面粉清洗)。
2
准备:姜，蒜，红葱头。
3
酸梅。
4
需要捏碎易出味。
5
热锅放少许油，把排骨放下去中火煎。
6
反面煎至两面稍微焦香。
7
放入姜蒜红葱头炒香。
8
调适量的酱油，老抽，糖翻炒均匀。
9
把酸梅放入。
10
添加与食材平面的开水。
11
大火烧开。
12
转中小火，盖上盖子焖煮30分钟以上(软烂程度视各人喜爱)。
13
这是焖煮了二十五分钟左右的样子加入一勺香醋继续煮十分钟左右。
14
最后大火收汁即可。
15
收汁后色泽红亮很有食欲。
16
成品图。
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成品图。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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