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葱香牛奶曲奇

微笑雨（菱桐）

葱香牛奶曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

糖粉 25克
牛奶 30克
低粉 100克
黄油 70克

辅料

葱 5克
盐 2克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

葱香牛奶曲奇的做法步骤

1
葱花切好，晾干水分。
2
黄油切小块软化，加入糖粉（含淀粉的）和盐拌匀。
3
用电动打蛋器中高速打发至鸡尾状（中间用刮刀刮下碗壁的黄油，再集中打发均匀）（夏天2-3分钟）。
4
分3-4次加牛奶，打发（中间刮刀刮下碗壁物，再集中打发均匀）。打发好的黄油成羽毛状。
5
倒入过筛后的低粉，用刮刀侧切、压，拌匀。加葱花，翻拌均匀。预热烤箱175度。
6
装入有中号五齿花嘴的裱花袋中，挤出花形。金盘放烤箱倒数第2层烤15-20分钟。

小窍门

香葱要尽量切得碎一点，好挤。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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