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简易烧排骨

简易烧排骨的做法

1张图片

“我们家老的老小的小，我跟他们一起生活这些年，吃的饭菜也开始偏向软烂了，于是乎，排骨啊从来都是烧软烂版的，为了省时省事就用电压力锅蒸过再烧。”

食材明细

主料

排骨适量

调料

油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

简易烧排骨的做法步骤

1
烧一些水，把排骨放下去煮去血水、浮沫。
2
焯过水的排骨放碗里，然后放入电压力锅隔水蒸。就用煮饭的功能就可以了，不用太久太烂。
3
热锅下油，把蒸过的排骨放进锅里小火慢煎。注意排骨尽量别带水，要不然会溅锅。蒸过排骨的碗里的汁可以留着煮面啥的。
4
煎到排骨焦黄后放入适量生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
5
加入一点水，盖上锅盖稍微焖一下，目的是为了入味。
6
水干得差不多时收汁。
7
出锅。

小窍门

我一般下午出门上班前把排骨放电压力锅里蒸，下班回来就可以开始烧了，省了好多时间，加水稍微焖一下也够入味。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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