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紫米饼独家

丽彩（五谷杂粮）

紫米饼的做法

1张图片

“只需煮一锅软糯香甜的血糯米，再赶一片面皮一包一烙，紫米饼就完成啦。”

食材明细

主料

血糯米 300克
圆糯米 200克
面粉 500克

辅料

白糖适量
炼乳适量

调料

盐 3克
食用油 400克

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

紫米饼的做法步骤

1
血糯米和圆糯米称重。
2
用清水泡洗几遍之后浸泡一晚上。
3
浸泡好的糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟。
4
趁热加入适量的炼乳和白糖。
5
搅拌均匀。
6
利用模具分装层一节手指头深的厚度，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
7
面粉500克，水250克，食用油40克，盐3克，混合均匀揉成团，隔五分钟捶一下面团。
8
取适量的面团擀面皮，包上紫米馅。
9
收口以后再用擀面杖稍微擀开一点。
10
电饼铛上下火老子两面金黄表皮酥脆。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

所属分类：糕点小吃

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