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雪芙小面包

雪芙小面包的做法

1张图片

“雪芙小面包操作简单便捷，口感香甜、柔软膨松。亦可做为早餐面包食用。”

食材明细

主料

低粉 350g

辅料

鸡蛋 1个68g
黄油 32g
酵母 4g
白糖 40g
牛奶适量

雪芙酱

黄油 40g
糖粉 20g
低粉 45g

调料

盐 2g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

雪芙小面包的做法步骤

1
放入除黄油、盐以外其他材料放入搅拌机中(1个鸡蛋竟然是双黄的)。
2
搅拌成此状加入盐及黄油继续搅拌。
3
搅拌均匀出膜后，放入温暖处发酵。
4
发酵好的面取出揉至均匀。
5
分成16个均等的小剂子，覆膜进行二次饧发。
6
制作雪芙酱:软化的黄油、糖粉。
7
再加入面粉，牛奶忘称重量了。
8
和成的雪芙酱，以滴落后不不散的稀稠度即可。
9
打入一个鸡蛋。
10
打散后过滤一下，用于刷面包表面。
11
将鸡蛋液均匀刷在二次发酵好的面包坯上。
12
挤入雪芙酱，有3个没太挤好。
13
烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度、烤20分钟。
14
取出小面包，暄软香甜、柔软膨松。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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