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香煎玉米饼

香煎玉米饼的做法

2张图片

食材明细

主料

玉米 150g
面粉 300g

辅料

调料

食用油 适量
糖 50g
清水 500ml

甜香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

香煎玉米饼的做法步骤

1
甜玉米。
2
剥出玉米粒。
3
只用了一半的玉米粒，加入500毫升的清水，破壁机打成汁。
4
打好的玉米汁倒入碗内。
5
加入面粉，酵母粉，糖，炼奶，食用碱。
6
搅成无颗粒状的面糊。
7
盖上保鲜膜，放入冰箱，低温发酵一晚。
8
第二天清晨，取出已经发酵好的面糊。
9
用勺子搅动排气。
10
取四孔平底不粘锅，锅烧热倒入食用油。
11
舀入面糊。
12
一面定型后翻面，两面煎至金黄鼓起即熟了。
13
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：不粘锅

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