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槐花水饺独家

爱跳舞的老太

槐花水饺的做法

3张图片

“每年的五月份，是大量槐花盛开的季节，也是品尝槐花美味的时机。启东很少有槐树，所以网购了二斤新鲜槐花包饺子吃。”

食材明细

主料

辅料

鸡蛋 2个

调料

植物油 适量
芝麻油 适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
胡椒粉 适量
味精适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

槐花水饺的做法步骤

1
新鲜槐花去杂质。
2
槐花用清水漂净，放入开水焯一下捞出。
3
过冷水，挤去一些水份，切碎待用。
4
肉馅放入炒锅，磕入2个鸡蛋，放楚，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，味精，芝麻油生姜水等调料。
5
往一个方向搅拌上劲。
6
把切碎的槐花放入，再放入葱花，浇上热油，充分搅拌好。馅就做好了。
7
饺子皮是买现成的。
8
取一张饺子皮，放入适量的馅。
9
把饺子皮对折。
10
用双手的虎口捏住饺子皮，用力一捏，饺子就包好了。
11
锅里水开，放入饺子煮开，过二遍冷水再煮开，饺子就熟了。
12
蘸上自己喜欢的调料开吃。

小窍门

1，肉馅要先调好静置一下使其入味，再把槐花放入。
2，调肉馅的时候加入鸡蛋，口感比较嫩。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面食饺子

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