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虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法

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“虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美。
虾仁与豆腐可补充钙质，降压降脂，是肥胖者的食之佳品!”

食材明细

主料

冷冻生南美白虾 十五只
家常豆腐 一块

辅料

熟豌豆 一包
水淀粉 少许（红薯淀粉）
姜一小块
清水少许

调料

花生油 少许
盐少许
料酒少许
生抽少许
白胡椒粉 少许

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁豆腐的做法步骤

1
冷冻生南美白虾，备用。
2
把虾去壳去线，清洗干净后放入盘中，滴少量料酒，抓匀后，腌制片刻。
3
豆腐切块，备用。
4
煮熟的豌豆，备用。
5
姜切丝，备用。
6
勾好的粉芡水，备用。
7
锅里倒少许油，把腌制过的虾仁炒至金黄色，放入姜丝，再倒入豆腐和豌豆，翻炒几下，加少许盐、生抽、白胡椒粉和少许清水烧沸，继续倒入勾好的粉芡水。
8
慢炖三分钟左右，大火收汁起锅。
9
装盘即食。
10
勾了芡的菜，色泽明亮，成品不错。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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