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香椿牛肉酱

香椿牛肉酱的做法

1张图片

食材明细

主料

香椿适量
牛肉适量

辅料

干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
黑白芝麻 适量

调料

料酒适量
油适量
黄豆酱 适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香椿牛肉酱的做法步骤

1
牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。加入料酒，姜片腌一下。
2
香椿芽摘洗干净，焯水，挤干水分，切碎。
3
干辣椒用水泡软后切碎。葱姜蒜切末。
4
锅中倒油，下入牛肉炒干水分。
5
捞出备用。
6
油里倒入辣椒碎，小火慢炒干水分，熬出红油。
7
下入葱姜蒜末炒香。
8
倒入香椿翻炒干水分。
9
倒入牛肉粒翻炒。
10
加入黄豆酱炒至全部融合。
11
加入黑白芝麻。
12
翻炒均匀。放凉后装瓶放入冰箱冷藏保存。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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