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麻婆五花粽叶饭

麻婆五花粽叶饭的做法

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“端午就要到了，不用再纠结不会包粽子？尝尝这款麻婆欧洲猪肉粽叶饭吧！欧洲猪肉的细腻肉质，肥瘦丰腴，皮润Q弹，搭配中式麻婆酱的香辣浓郁，再裹上粽叶的清香，一口咬下，风味独特，仪式感拉满，关键新手友好零失败哦！高考第一日，祝大家都圆满高“粽”🏆。”

食材明细

主料

欧洲猪肉 适量
糯米 300g
麻婆酱 适量
老抽 10ml
生抽 6ml
盐 1g
糖 2g
粽叶适量
香菇适量

辅料

青豆少许

甜辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

麻婆五花粽叶饭的做法步骤

1
准备食材。
2
猪肉冷水下锅，煮沸后捞出。
3
洗净放入新的锅中，加入2个八角，一碗料酒，2片香叶，倒入适量清水，大火煮开转小火，继续煮40分钟，煮好后捞出放入冰箱冷冻30分钟备用。
4
香菇切丁加入糯米里。
5
再加入生抽、老抽、白糖和盐，加入一勺麻婆酱，混合搅拌均匀备用。
6
蒸笼里垫上粽叶，铺满糯米，撒上适量虾米备用。
7
取出猪肉后，切成薄片。
8
两面分别刷上麻婆酱。
9
铺在糯米上，收拢粽叶盖盖。
10
沸水上锅，中小火蒸两个小时即可。
11
完成。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：蒸锅

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