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灰碱豆沙粽独家

丽彩（五谷杂粮）

灰碱豆沙粽的做法

1张图片

“端午食粽点艾一节一念愿人间端正无碍康乐安恬。”

食材明细

主料

糯米 6斤
灰碱水 250克
红豆 1斤
箬叶适量
捆粽绳 适量

辅料

白糖适量
食用油 适量
盐少量

甜香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

灰碱豆沙粽的做法步骤

1
糯米淘洗几遍加入满过糯米的水和灰碱水浸泡一个小时。
2
红豆提前泡一晚上，放入锅里煮至软烂，用擀面杖压一压碎。
3
放入适量的食用油，白糖和少量的盐翻炒。
4
一直不断的翻炒，避免糊锅。
5
翻炒至可以抱团即可。
6
凉一凉不烫手后，团成小丸子备用。
7
取清两片洗处理过的箬叶，成漏斗状加入一半糯米。
8
放入豆沙馅。
9
再放入适量的糯米。
10
把叶子折过去收口。
11
捆绑完成。
12
放入高压锅加入足够的水。
13
上气后转小火闷煮三个小时，关火后继续闷一段时间，打开就可以食用。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：高压锅、平底锅

所属分类：小吃端午节

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