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艾叶鸽子煲

艾叶鸽子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

鸽子一只
干艾叶 20g
熟鸡蛋 4个

辅料

红枣 5颗
姜片适量

调料

油 1勺
盐 3g
客家娘酒 半碗
清水 1碗

甜香口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

艾叶鸽子煲的做法步骤

1
鸽子。
2
三蒸三晒的干艾叶，红枣、姜片。
3
鸽子剁成块，红枣对半切开半，艾叶用清水泡软。
4
准备几个熟鸡蛋。
5
起锅热油，炒香姜片。
6
倒入鸽子翻炒。
7
鸽子炒至干香，放入红枣。
8
倒入娘酒。
9
倒入一碗清水，炆火烧开。
10
取砂锅，锅内放入艾叶。
11
把炒好的鸽子肉铲入砂锅。
12
再把剥好皮的鸡蛋放入锅内一起炖煮。
13
小火焖20分钟即可。
14
成品。味道清香，益气补血。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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