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红焖五花肉

红焖五花肉的做法

1张图片

“五花肉即五花三层，是猪肋排上的肉，肥瘦相间。红焖五花肉质软糯，颜色红亮、味道浓香。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

料酒适量
老汤适量
生抽适量
红烧酱油 适量
五香粉 适量
红曲粉 适量

调料

盐适量

五香口味
焖工艺
廿分钟耗时
高级难度

红焖五花肉的做法步骤

1
将五花肉洗净，浸泡出血水，反复洗净。
2
锅中放水加入五花肉，料酒、姜片、小葱结煮制无血水即可。
3
加入老汤，五花粉、生抽、红烧酱油、红曲粉、盐高压锅压制15分钟（各家高压锅不同，时间自行掌握)。
4
红焖肉凉透取出，切成片状装盘，颜色红亮、味道浓香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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