菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

凉拌鸡爪首发

飞舞的夏花

凉拌鸡爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪 250g

辅料

胡萝卜 少许
洋葱少许

调料

柠檬 1个
老抽 1匙
生抽 2勺
食盐 1勺
白糖 1匙
辣椒适量
蒜瓣适量
陈醋 3勺
生姜 1小块
料酒 1勺

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌鸡爪的做法步骤

1
鸡爪减去指甲，冷水下锅，加入姜片，料酒水开后小火煮10分钟。
2
煮好的鸡爪捞出，泡入冰水备用。
3
胡萝卜，洋葱切丝，柠檬一半切片，另一半留着备用。
4
辣椒和蒜瓣打碎。
5
容器中放入煮好的鸡爪，洋葱丝，胡萝卜丝，加入蒜末、辣椒末。
6
加入盐，白糖，老抽，陈醋，生抽和半个柠檬汁。
7
抓拌均匀后，放上柠檬片，放入冰箱冷藏2-3小时即可。

小窍门

可根据个人口味适当增减调料。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

凉拌鸡爪的更多做法

你可能还喜欢

凉菜家常菜