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蒸菜

魏乐魏辰麻麻

蒸菜的做法

1张图片

“现在正是食用云苋菜的季节，妈妈小院里云苋菜掐回一大把，做个蒸菜吧！以前云苋菜都是做菜饼，蒜泥凉拌，今天换个样吧！”

食材明细

主料

云苋菜 一大把

辅料

玉米面 适量

调料

蒜三四瓣
盐少许
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒸菜的做法步骤

1
云苋菜清洗干净。
2
放入筐中淋水。
3
喷少许油翻拌一下，上面那点绿菜梗是红薯叶梗。
4
加入少许玉米面翻拌均匀，锅开上火蒸五分钟，就可以出锅。
5
将蒜瓣压成沫，放入少许盐、香油和蒸菜拌匀，一份简单又美味的蒸菜就好了，这个蒜泥适合各种蒸菜。

小窍门

控水时间稍微长一点，喷少许油防止菜叶出水，还可以减少拌面粉的使用量。

来自美食天下魏乐魏辰麻麻的作品

使用的厨具：蒸锅

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