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麻糍团

麻糍团的做法

3张图片

食材明细

麻薯皮

芋泥

芋头适量
牛奶适量
炼奶适量
白糖适量
奶粉适量

血糯米

血糯米 适量
白糖 1勺
黄油 20g

配件

肉松适量
芝士片 适量
奥利奥碎 适量
椰蓉适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

麻糍团的做法步骤

1
血檽米提前放冰箱冷藏浸泡一宿，多加水煮熟，焖一小时再开盖加20g黄油和1勺糖混合均匀。
2
芋头蒸熟，趁热加适量牛奶、炼奶、白糖、奶粉，按自己口味调制。
3
糯米粉200g+玉米淀粉60g+牛奶340g+糖30g混合均匀
4
过筛，盖不怕热的保鲜膜或油纸，水开后大火上锅蒸20的分钟
5
趁热加20g黄油融进去，不烫手以后不断拉伸增加延展性，或者直接丢厨师机里转一会儿
6
备好的料:麻薯皮，芋泥，紫薯，肉松，椰蓉或奥利奥碎，芝士片
7
取一小块麻薯皮按扁
8
加芋泥压实
9
加血糯米压实
10
加肉松压实
11
加芝士片，也可以加咸蛋黄等自己爱吃的一切
12
包成皮薄大馅的团子
13
外面裹上一层椰蓉或者奥利奥碎防沾
14
一口下去糯叽叽的，香香甜甜超好吃

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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