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创意变蛋吃法

创意变蛋吃法的做法

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“变蛋也称皮蛋，是传统的风味蛋制品。变蛋口感鲜滑爽口，微咸、色香味均有独到之处，用不同的沾料亦口味不同。”

食材明细

主料

变蛋 4枚

辅料

青椒泥 适量
芝麻辣椒油 少许

调料

盐适量
鸡精少许

清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
高级难度

创意变蛋吃法的做法步骤

1
变蛋去皮洗净。
2
青椒洗净，切成丝状，再剁成细泥。
3
锅中放少许食用油将青椒泥倒入锅中，搅拌。
4
将变蛋切半摆盘，青椒浓汁放入小盅中，加入芝麻辣椒油。
5
再将青椒浓汁放入每个变蛋上，口感滑润、沾料清新爽口。

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使用的厨具：其他

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