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荷叶鸡

荷叶鸡的做法

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食材明细

主料

土鸡一只

辅料

荷叶两张
姜一块
红葱头 适量

调料

盐适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1匙
盐焗鸡粉 10g
花生油 1勺

咸香口味
焗工艺
一小时耗时
简单难度

荷叶鸡的做法步骤

1
土鸡清洗干净。
2
碗里放入盐、胡椒粉、酱油、蚝油、盐焗鸡粉。
3
姜、葱适量。
4
把所有调料抹满鸡的全身，里里外外都要涂抹均匀。
5
倒入姜丝葱末。
6
腌制入味一个小时。
7
锅中烧开水，荷叶放入锅内煮十分钟。
8
煮软的荷叶清洗干净，把腌制入味的鸡放入荷叶中间。
9
把姜葱塞进鸡肚子里。
10
荷叶把鸡包裹起来，用绳子绑紧。
11
电饭锅底刷油。
12
放入姜片和葱垫底。
13
把整鸡放入锅内。
14
用无水焗鸡的时间。
15
中途翻个面，盖上盖继续焖焗，时间不够，可以加时。
16
时间结束，焗好了。
17
剥开鸡腿，肉质嫩滑。
18
成品。撕成小块，最后把汤汁浇入表面即可。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：电饭煲

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