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自制五香卤蛋

自制五香卤蛋的做法

1张图片

“卤蛋是用各种调料加工而成的熟制蛋，卤蛋是大众化食品，咸淡适口、口感韧弹、味醇香浓，物美价廉、百吃不厌。”

食材明细

主料

鸡蛋数个

辅料

生抽 3勺
老抽 1勺
红烧酱油 1勺
大料 1个
花椒 10颗
桂皮 1小块
白糖 1勺
水适量
红曲粉 1g

调料

盐适量

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

自制五香卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋洗净，煮熟、过凉水。
2
剥去鸡蛋壳。
3
加入材料及适量清水烧开，加入熟鸡蛋（鸡蛋用刀划口易入味)，，煮20至30分钟上色并收汁。
4
煮好的五香卤蛋颜色酒红色非常漂亮，咸淡适口、味醇香浓。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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