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苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
肋排 400g左右
胡萝卜 1/3根

辅料

生姜 2片
大葱 1小段
草果 1颗

调料

料酒适量
盐 2匙

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

苦瓜排骨汤的做法步骤

1
准备好葱段和生姜片。胡萝卜去皮，切滚刀块。苦瓜去两头、去瓤，斜切段。
2
肋排用料酒腌制去腥。
3
将肋排和料酒、葱段、姜片一起倒入锅中，放入水烧开。
4
烧开后，将肋排冲洗干净，重新加一锅水，大火烧开。
5
大火烧开后，放入一颗草果，中小火焖煮30分钟。
6
肋排焖煮软烂后，再放入苦瓜，大火再次烧开。
7
烧开后，加两匙盐调味。
8
待苦瓜熟透，关火。
9
因为有了胡萝卜的甜味，汤的味道更丰富了，透着一丝清甜，很好喝。
10
今日继续两菜一饭～

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使用的厨具：汤锅

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