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花生黄豆红烧肉首发

花生黄豆红烧肉的做法

1张图片

“朋友送来的新鲜花生，一部分煮了五香花生吃，一部分剥出花生米和黄豆一起炖肉，给炎热的夏天增加些营养。”

食材明细

主料

五花肉 适量
花生适量
黄豆适量

辅料

姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

花生黄豆红烧肉的做法步骤

1
黄豆提前浸泡。
2
鲜花生米适量。
3
五花肉切小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水3分钟左右，温水洗净浮沫，沥干水分。
4
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
5
放入五花肉翻炒上色。
6
放入姜片、八角、桂皮、香叶，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会，把肉里面的油炒出来，这样烧好后肉更好吃。
7
放入花生、黄豆，加水没过肉面，大火烧开转小火炖煮1-1.5个小时，肉用筷子能轻松插入时加盐调味，改中火再烧5分钟。
8
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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