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蜜枣糯米棕

蜜枣糯米棕的做法

1张图片

“棕子是端午节的特定美食之一，家人喜欢吃糯米棕子，昨晚包的蜜枣糯米棕，焖了一夜，米糯枣甜香，今早吃口感正好。”

食材明细

主料

江米 750g

辅料

棕子叶 适量
线绳适量

调料

蜜枣适量

甜香口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

蜜枣糯米棕的做法步骤

1
将江米洗净浸泡3至4个小时，蜜枣洗净、棕叶煮20至30分钟，反复清洗干净。
2
线绳以每根43至45公分剪裁好（新手45公分即可)。
3
将叶子中先装入2勺糯米，放一颗蜜枣、再放2勺米滩平包好、系绳。
4
全部包好的棕子摆放锅中，再加入清水，盖盖水烧开后中小煮1小时。
5
这是昨晚焖了一夜的棕子已凉透，一个漏米的也没有，从锅中取出再换两遍清水。
6
棕子大小均匀，紧实、不漏一粒米。
7
切开的蜜枣粽子，米糯枣甜香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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