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焖羊肉

焖羊肉的做法

1张图片

“羊肉具有健脾温中，益气养血之功效。食用羊肉可补肾气，益精髓。羊肉是常见的肉类食材，肉嫩鲜美。”

食材明细

主料

羊肉适量

辅料

葱段适量
姜片适量

调料

桂皮 1块
大料 2个
花椒适量
老抽适量
红烧酱油 适量
红糖适量
盐适量

沾料

味极鲜酱油 适量
香醋适量
芝麻辣椒油 适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
高级难度

焖羊肉的做法步骤

1
羊肉洗净，水烧开后放入羊肉、桂皮、大料、花椒、葱段、姜片、焯肉。
2
加入老抽、红烧、酱油、盐，直至将羊肉焯至无血水。
3
基本焯熟了。
4
我将一部分羊肉切成块状（做面条用)，再放入高压锅中压制30分钟，打开盖子羊肉香气扑鼻而来。
5
晚上做的，焖了一夜，颜色红色、浓郁肉香。
6
将羊肉切成片状，用沾料食之，羊肉鲜美味浓。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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