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中式糕点

中式糕点的做法

5张图片

“马上中秋节了，下午没事，就在家做了些糕点，馅料就是些紫薯，自己做的豆沙，营养健康低糖食品想吃的都可以做起来。”

食材明细

主料

高筋面粉 190g
低筋面粉 500g

辅料

紫薯 1个
自制豆沙 3块
椰蓉 200g

调料

白糖 100g
猪油 250g
菠菜粉 15g
红甜菜粉 15g
南瓜粉 15g
鸡蛋 1个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

中式糕点的做法步骤

1
准备低筋面粉和高劲面粉各190克，白糖70克，猪油100克制作油皮。
2
油皮要不停的揉，反复揉搓有弹性就可以了。
3
然后搓成条切成大小均匀的剂子盖上保鲜膜冰箱醒20分钟。
4
接下来咱们做油酥，低筋面粉300克，猪油150克揉成面团。
5
分成大小均匀的三份，用菠菜粉，红甜菜粉和南瓜粉各15克揉成小面团油酥就做好了。
6
醒好的油皮包上油酥团成团。
7
擀成长方形薄片卷起来再擀成长方形。
8
卷起来。
9
依此做完。
10
紫薯蒸熟加少量白糖和黄油压成泥团成小圆，豆沙的也是一样的，我还做了椰蓉黄油鸡蛋的馅料。
11
做成自己喜欢的花型。
12
我还做了荷花酥。
13
放进烤箱150度15分钟就可以了。
14
是不是很有食欲。
15
每个糕点像一朵朵盛开的花朵。
16
再来张近照。

小窍门

烤箱的温度可以根据自家的烤箱定时间。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：烤箱

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