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窝蛋冬菜木耳香菇蒸肉饼

窝蛋冬菜木耳香菇蒸肉饼的做法

2张图片

“超级鲜美下饭的蒸肉饼。”

食材明细

主料

猪肉 350g
干香菇 10朵
小木耳 适量
胡萝卜 小半条
冬菜 2勺
鸡蛋 2个

辅料

生粉 1勺

调料

生抽 2勺
胡椒粉 少许
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

窝蛋冬菜木耳香菇蒸肉饼的做法步骤

1
猪肉剁碎备用。
2
干香菇洗净，泡发剁碎备用(也可以用搅拌器打碎)。
3
小木耳洗净，泡发剁碎备用(也可以用搅拌器打碎)。
4
小半条胡萝卜剁碎备用。
5
全部放碗里，搅拌均匀。
6
舀入冬菜(我买的这个比较碎，如果有大块的先剁碎再加进去)。
7
再加入肉沫。
8
加生粉。
9
再淋入生抽。
10
还有香油。
11
最后撒入胡椒粉。
12
全部搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟。
13
平铺到盘子里。
14
用勺子挖两个坑，打入鸡蛋。
15
隔水蒸，水开后转中火，蒸25分钟即可。

小窍门

因为冬菜比较咸，也很鲜，就不另加盐跟蚝油了。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：蒸锅

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