莲子洗净浸泡8小时，放入高压锅中压制30分钟。

取出的莲子晾凉用搅肉机搅打细腻状，再过细筛。

锅中放入适量食用油，加入馅料，加适量的白糖、小火炒制，这个步骤需要有一些耐心不停的翻炒，大约炒30分钟左右吧（最好使用不沾锅炒)。

像这样比较成型就可以了。

莲子好像不是新莲子，总的来说还是比较费时的（但为了食物的卫生和新鲜才自制的莲子馅)。