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鲜虾花蛤面猴汤独家

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鲜虾花蛤面猴汤的做法

3张图片

食材明细

主料

虾适量
花蛤适量
瘦肉适量

辅料

面粉 500g
清水 270g左右
盐适量
香菜适量

调料

花生油 适量
盐适量
玉米淀粉 适量
生抽适量
蚝油适量

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

鲜虾花蛤面猴汤的做法步骤

1
面粉倒入盆中。
2
多次少量加入清水，搅拌成面絮。
3
揉成光滑的面团后放置一旁醒面。
4
花蛤吐沙洗净备用。
5
鲜虾剥出虾头去虾线，保留虾头。
6
瘦肉洗净切薄片。
7
加入适量玉米淀粉，蚝油，老抽抓匀，再加入花生油拌匀备用。
8
锅中热油放入虾头。
9
炒出虾油，加入适量清水煮开中小火煲十分钟左右。
10
捞出虾头。
11
面团揪一小块扯薄片放入锅中。
12
面猴煮至七八成熟。
13
放入花蛤。
14
放入虾。
15
放入瘦肉，大火煮开至所有食材断生。
16
放入香菜和蒜头酥即可。
17
成品。
18
成品。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：面食

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