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抹茶美式榛果大曲奇，一口一个小惊喜。

宅家吃货JACKERLU

抹茶美式榛果大曲奇，一口一个小惊喜。的做法

5张图片

“轻轻拿起一块，沉甸甸的分量让人感受到它的实在。指尖传来微微酥软，凑近一闻，清新的抹茶香气和浓郁的榛果香气扑面而来，混合着醇厚与甜蜜，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。”

食材明细

主料

无盐黄油 100克
白砂糖 50克
鸡蛋 1个
香草精 2克
泡打粉 2克
盐 1克
低筋面粉 120克
抹茶粉 8克
各式果仁 60克

辅料

奥利奥饼干 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶美式榛果大曲奇的做法步骤

1
各式果仁60克，先切碎一下，但不要切得太碎，保留一些颗粒感。放入烤箱180℃烤几分钟，烤出香味后取出放凉备用。
2
无盐黄油100克，提前室温软化一按一个坑的状态，白砂糖50克，打发均匀。
3
香草精2克、鸡蛋1个、依次加入。
4
继续打发均匀。
5
筛入泡打粉2克、盐1克、低筋面粉120克、抹茶粉8克。
6
用刮刀拌至颜色均匀。
7
加入前面烤好的果仁碎。
8
翻拌均匀。
9
把面糊均匀分成6份。
10
揉圆后、冷冻30分钟定型。
11
取出定型的面团，放烤盘上用手弄一下造型。
12
表面插入几块奥利奥饼干和果仁点缀。
13
烤箱180℃提前预热到温度，烤制15分钟左右。
14
烤好取出放凉，冷却后的曲奇口感会更加酥脆，密封保存随时享用。
15
抹茶美式榛果大曲奇，完成O(∩_∩)O
16
清新的抹茶香气和浓郁的榛果香气扑面而来，混合着醇厚与甜蜜，瞬间唤醒了沉睡的味蕾。
17
一杯香浓的咖啡，一块酥香的大曲奇。与朋友分享，是忙碌生活中的一抹甜蜜慰藉。

小窍门

1、抹茶粉的质量至关重要，优质的抹茶粉能带来浓郁且纯正的抹茶味。
2、果仁要烤香，这样香味更浓郁。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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