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花样馒头

花样馒头的做法

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“馒头是中国的面食中的主食之一，好久没蒸馒头了，买了一斤的红火龙果粉，用红火龙果粉蒸出的花样馒头颜色美观，非常可爱、柔软膨松、口感筋道、诱人食欲。”

食材明细

主料

面粉 270g
水 170g

辅料

酵母 2.5g
双酵泡打粉 2g
红火龙果粉 2g

调料

白糖 1勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

花样馒头的做法步骤

1
面粉加入红火龙果粉。
2
混合均匀，加入1勺白糖。
3
加入酵母，双酵泡打粉混合均匀。
4
和成面团盖盖放温暖处发酵。
5
发酵好的面团取出，放面案上揉至均匀。
6
分成7个馒头剂子，剩余的面擀成圆片，扣出片放入馒头上（粘不上可以刷点水)。
7
逐个做好面坯。
8
锅中有烧温热（不能过热、防止烫熟)，放入笼屉进行二次发酵。
9
发酵好蒸制15分钟，停火后了至3至5分钟再开盖子。
10
蒸好馒头颜色美观，柔软膨松、口感筋道。
11
漂亮的花样馒头家人争相品尝。

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使用的厨具：蒸锅

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